Descrizione
La parte bianca di un uovo di gallina, nota anche come albume o albume, è il liquido limpido e viscoso che circonda il tuorlo. È una buona fonte di proteine e altri nutrienti, il che lo rende una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi dell'albume è che è una buona fonte di proteine. Le proteine sono un nutriente essenziale che è importante per mantenere muscoli, ossa e tessuto connettivo forti. Un singolo albume contiene circa 3,6 grammi di proteine, il che lo rende una fonte conveniente e conveniente di questo nutriente. Gli albumi sono anche una buona fonte di selenio, che è importante per un sistema immunitario sano, e sono a basso contenuto calorico, il che li rende una buona scelta per le persone che stanno provando per perdere peso o che stanno guardando il loro apporto calorico.
Un potenziale svantaggio degli albumi è che sono a basso contenuto di altri nutrienti. A differenza del tuorlo, che è una buona fonte di vitamine e minerali, l'albume contiene pochissime vitamine e minerali. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche agli albumi o possono avere sensibilità ad essi, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.
Nel complesso, l'albume è un alimento nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene sia povero di vitamine e minerali, può comunque essere una scelta salutare se consumato come parte di una dieta equilibrata. È importante mangiare albumi con moderazione e scegliere anche altre fonti di proteine e nutrienti, come carni magre, pesce e proteine vegetali.
Uovo di Gallina (Albume) è un alimento nella categoria "Uova" ed ha un alto contenuto di proteine. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 2% della dose giornaliera consigliata. Uovo di Gallina (Albume) ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Uovo di Gallina (Albume) è ricco di sali minerali. Il minerale più presente è Sodio (Na) e in 100g contiene abbastanza Selenio (Se) da fornire il 36% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Riboflavina (B2) e in 100g contiene abbastanza Riboflavina (B2) da fornire il 33% del fabbisogno giornaliero.
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
Valori nutrizionali (100g)
| | RDA |
|---|
| Energia |
52 kcal
217 kJ |
3% |
| Acqua |
87.57 g
88 ml |
4% |
| Proteina |
10.9 g |
22% |
| Carboidrati |
0.73 g |
0% |
| Zuccheri |
0.71 g |
1% |
| Grasso |
0.17 g |
0% |
Sali minerali
| Calcio (Ca) |
7 mg |
1% |
| Magnesio (Mg) |
11 mg |
3% |
| Fosforo (P) |
15 mg |
1% |
| Potassio (K) |
163 mg |
3% |
| Sodio (Na) |
166 mg |
7% |
| Zinco (Zn) |
0.03 mg |
0% |
| Rame (Cu) |
0.023 mg |
3% |
| Selenio (Se) |
0.02 mg |
36% |
Vitamine
| Tiamina (B1) |
0.004 mg |
0% |
| Riboflavina (B2) |
0.439 mg |
34% |
| Niacina (B3) |
0.105 mg |
1% |
| Piridossina (B6) |
0.005 mg |
0% |
| Acido folico (B9) |
0.005 mg |
1% |
| Cobalamina (B12) |
9.0E-5 mg |
4% |
Aminoacidi
| Arginina |
0.648 g |
|
| Istidina |
0.29 g |
41% |
| Lisina |
0.806 g |
38% |
| Acido aspartico |
1.22 g |
|
| Acido glutammico |
1.55 g |
|
| Serina |
0.798 g |
|
| Treonina |
0.449 g |
43% |
| Glutammina |
0.65 g |
|
| Cisteina |
0.287 g |
|
| Glicina |
0.413 g |
|
| Prolina |
0.435 g |
|
| Alanina |
0.704 g |
|
| Isoleucina |
0.661 g |
47% |
| Leucina |
1.02 g |
37% |
| Metionina |
0.399 g |
38% |
| Fenilalanina |
0.686 g |
39% |
| Triptofano |
0.125 g |
45% |
| Tirosina |
0.457 g |
|
| Valina |
0.809 g |
44% |
Analisi dei dati
Proporzione relativa tra i macronutrienti
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Uovo di Gallina (Albume) ha una grande quantità di proteine.
⬤ Carboidrati: 6.2%
⬤ Grassi: 1.4%
⬤ Proteine: 92.4%
Proporzione relativa vitamine
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Riboflavina (B2). Riboflavina (B2) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Riboflavina (B2) aiuta il corpo a crescere e a produrre globuli rossi.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Proporzione relativa sali minerali
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Sodio (Na). Sodio (Na) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Sodio (Na) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Proporzione relativa aminoacidi essenziali
Questo grafico mostra la percentuale di ogni aminoacido essenziale in rapporto a quello più presente. L'aminoacido più abbondante è Acido Glutammico.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun aminoacido essenziale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
