Acido Pantotenico (B5)

Cos'è la vitamina B5?

La vitamina B5, o acido pantotenico, è una vitamina essenziale di cui il nostro corpo ha bisogno per il metabolismo dei nutrienti, la produzione di energia e altri processi cellulari. Essendo una vitamina idrosolubile, l'acido pantotenico viene immagazzinato nel corpo in quantità molto piccole. L'acido pantotenico esiste in diverse forme, anche nella sua forma libera (di per sé) o nella sua forma attiva, legata ad altre molecole. L'acido pantotenico può essere convertito nella sua forma attiva nel corpo, quindi non importa quale forma mangiamo. Tuttavia, dobbiamo consumare acido pantotenico in qualche forma, poiché i nostri corpi non possono produrre questa vitamina da zero.

Perché ne abbiamo bisogno

L'acido pantotenico è necessario per la sintesi del coenzima A (CoA), una molecola che supporta l'attività di molti enzimi diversi. Il CoA partecipa a centinaia di reazioni in tutto il corpo.¹Ad esempio, il CoA è coinvolto nel ciclo dell'acido citrico, un processo in cui viene generata energia da carboidrati, grassi e proteina. Inoltre, il CoA aiuta l'organismo a produrre il colesterolo, che viene utilizzato per formare gli ormoni.² Il CoA è anche coinvolto nella sintesi dei neurotrasmettitori, che sono messaggeri chimici che trasmettono segnali in tutto il cervello.²

L'acido pantotenico è richiesto anche dalla proteina acil carrier (ACP), una proteina che aiuta il nostro corpo a produrre acidi grassi. In particolare, l'ACP è un componente della sintasi degli acidi grassi, un complesso che catalizza la produzione di acidi grassi. Questi acidi grassi sono usati per produrre energia, mantenere le membrane cellulari e supportare la crescita e lo sviluppo cellulare, tra le altre funzioni.³

Come componente essenziale sia del CoA che dell'ACP, l'acido pantotenico svolge un ruolo importante in tutti questi processi metabolici.

Dove si trova

L'acido pantotenico si trova in un'ampia varietà di alimenti. Il suo nome, infatti, deriva dalla parola greca pantos, che significa “ovunque”. L'acido pantotenico è presente in praticamente qualsiasi tipo di alimento, inclusi latticini, carne, pollame, uova, frutta, verdura e cereali integrali. L'acido pantotenico può anche essere assunto come integratore dietetico, da solo o come parte di un integratore multivitaminico o del complesso B.

Fabbisogno giornaliero

La dose dietetica raccomandata per l'acido pantotenico (vale a dire la quantità che può soddisfare i bisogni della maggior parte delle persone sane) è 5 mg al giorno per adulti maschi e femmine (dai 19 anni in su).³ Per le donne in gravidanza o in allattamento, la RDA aumenta rispettivamente a 6 mg al giorno e 7 mg al giorno.⁴ sup>

Carenza di acido pantotenico

Poiché l'acido pantotenico si trova in così tanti alimenti diversi, essere carenti di questa vitamina è raro. La carenza di acido pantotenico si osserva in genere solo nei casi gravi di malnutrizione.⁵ Quando si verifica una carenza di acido pantotenico, di solito è associata ad altre carenze nutrizionali.¹

I sintomi della carenza di acido pantotenico includono stanchezza, cambiamenti di umore, crampi allo stomaco e nausea.⁵ La carenza di acido pantotenico può anche causare una condizione chiamata sindrome dei piedi che bruciano. Questa condizione è caratterizzata da una sensazione di bruciore ai piedi, con il potenziale di diffondersi alle mani.⁶

Puoi assumere troppo acido pantotenico?

L'acido pantotenico è sicuro, anche se consumato in grandi quantità. Sebbene dosi estremamente elevate possano causare effetti collaterali come mal di stomaco e diarrea, non sono stati segnalati casi di tossicità da acido pantotenico. Pertanto, attualmente non esiste nessun livello di assunzione superiore tollerabile (cioè una quantità massima di un nutriente considerato sicuro) stabilito per l'acido pantotenico.⁴

Curiosità

Ci sono alcune prove che l'acido pantotenico possa essere benefico per la pelle, sebbene i meccanismi alla base di questi benefici non siano ben compresi. Ad esempio, l'acido pantotenico può favorire la ritenzione dell'umidità e aiutare a guarire ferite o cicatrici.⁷ Per questo motivo, il pantotenolo, una forma alcolica dell'acido pantotenico , viene spesso aggiunto ai prodotti topici per la cura della pelle.

L'acido pantotenico può essere distrutto dal calore, quindi quantità significative possono essere perse durante la cottura o la lavorazione. Infatti, fino al 75% dell'acido pantotenico negli alimenti può essere perso durante la cottura.⁸

Riferimenti

1. Sanvictores, T., & Chauhan, S. (2022). Vitamin B5 (Pantothenic Acid). In StatPearls. StatPearls Publishing.
2. Kennedy D. O. (2016). B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy--A Review. Nutrients, 8(2), 68.
3. de Carvalho, C., & Caramujo, M. J. (2018). The Various Roles of Fatty Acids. Molecules (Basel, Switzerland), 23(10), 2583.
4. Institute of Medicine. (2011). Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington, DC: The National Academies Press.
5. Chawla, J., & Kvarnberg, D. (2014). Hydrosoluble vitamins. Handbook of clinical neurology, 120, 891–914.
6. GOPALAN C. (1946). The burning-feet syndrome. The Indian medical gazette, 81(1), 22–26.
7. Proksch, E., de Bony, R., Trapp, S., & Boudon, S. (2017). Topical use of dexpanthenol: a 70th anniversary article. The Journal of dermatological treatment, 28(8), 766–773.
8. Brigham and Women's Hospital Health Library. (2021). Pantothenic acid. The StayWell Company. https://healthlibrary.brighamandwomens.org/19,vitaminb-5

Integratore alimentare

You can use a dietary supplement of Acido Pantotenico (B5) if you think your diet lacks this nutrient.

Usa l'elenco qui sotto per verificare se la tua dieta contiene abbastanza Acido Pantotenico (B5).

Alimenti ricchi di Acido Pantotenico (B5)

Questo elenco mostra gli alimenti che sono le principali fonti di Acido Pantotenico (B5) e la quantità di Acido Pantotenico (B5) in 100 g di cibo