Gainer: Cosa Sono, Come Funzionano e Come Utilizzarli nel Bodybuilding

Che Cosa Sono?

"I gainer" costituiscono una categoria specifica di integratori alimentari, maggiormente utilizzati nel campo sportivo e in particolare nel culturismo. Il loro nome, derivante dall'inglese "to gain" che significa "guadagnare", rispecchia il loro obiettivo primario: contribuire ad un aumento della massa muscolare e migliorate prestazioni fisiche. Composti principalmente da carboidrati e proteine, i gainer sono un concentrato di nutrienti pensati per la supplementazione della dieta di chi pratica attività fisica intensa. I carboidrati, in genere presenti in quantità variabile tra il 40% e il 60% del prodotto, forniscono l'energia necessaria per affrontare allenamenti pesanti e sostenere la crescita muscolare. Le proteine, invece, presenti in percentuali variabili tra il 20% e il 40%, contribuiscono alla riparazione e al rinnovamento dei tessuti muscolari, favorendo così l'ipertrofia. In aggiunta a questi componenti base, i gainer possono contenere una serie di altri ingredienti. Tra questi vi sono vitamine e minerali, fondamentali per garantire il corretto funzionamento dell'organismo e per contribuire a compensare le perdite sudoripare durante l'esercizio fisico. Un elemento chiave di molte formulazioni di gainer è la creatina, un composto organico naturalmente presente nel nostro corpo che riveste un ruolo cruciale nel metabolismo energetico muscolare. La sua integrazione può migliorare la forza muscolare, l'energia e il recupero dopo l'allenamento, rendendo i gainer un ottimo alleato per chi pratica sport di potenza. Altri ingredienti comuni nei gainer sono l'L-arginina, un aminoacido essenziale che favorisce l'ossigenazione dei tessuti e stimola la produzione di ossido nitrico, un potente vasodilatatore; gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA), utili per ridurre il danno muscolare indotto dall'esercizio e favorire il recupero; gli enzimi, essenziali per garantire una corretta digestione e assorbimento dei nutrienti; ed infine, gli estratti vegetali, che possono avere effetti antiossidanti, energizzanti o adattogeni. In conclusione, i gainer sono una soluzione pratica e concentrata per garantire un apporto calorico e nutrizionale adeguato in situazioni di elevato dispendio energetico, come l'attività sportiva intensa o il bodybuilding. Tuttavia, la loro assunzione dovrebbe essere sempre inserita in un contesto di alimentazione sana ed equilibrata, e possibilmente concordata con un professionista della nutrizione o uno sportivo esperto.

A Cosa Servono?

I gainer sono supplementi nutrizionali spesso utilizzati da bodybuilder e atleti di forza con l’obiettivo primario di massimizzare il recupero e/o ottenere un incremento della massa muscolare. Ma cosa significa esattamente? Cominciamo con l'intuizione di base: I gainer servono affinché l'organismo possa avere a disposizione i macronutrienti ed i micronutrienti necessari per soddisfare un aumento del fabbisogno energetico e delle esigenze strutturali – come appunto l’accrescimento della massa muscolare – posti in essere dal training intensivo. Durante l'esercizio fisico si consumano grandi quantità di energia e le scorte di glicogeno muscolare diminuiscono, questo può portare all’avvio di processi catabolici, ossia alla degradazione di strutture corporee come ad esempio il tessuto muscolare, per ottenere energia. Ecco allora che i gainer entrano in gioco per tamponare l’effetto catabolico indotto dalla pratica sportiva intensa. Il termine "tamponare" in questo caso significa minimizzare o prevenire completamente tale effetto catabolico. Questo viene fatto fornendo al corpo tutti i nutrienti necessari per sostenere l'efficacia dell'allenamento e favorire il recupero e la crescita muscolare. Il gainer è in pratica un mix di proteine, carboidrati e in alcune formulazioni anche grassi, utile a fornire un apporto energetico extra e facilitare i processi di riparazione e accrescimento delle fibre muscolari. Inoltre, i gainer spesso contengono anche una serie di micronutrienti, come vitamine e minerali, che possono supportare una serie di funzioni corporee cruciali, come il metabolismo energetico, la funzione immunitaria e la salute delle ossa. Questi elementi sono fondamentali per garantire che il corpo possa funzionare in modo ottimale durante la fase di recupero dell'allenamento. Per concludere, i gainer sono una risorsa importante per tutti coloro che vogliono aumentare la massa muscolare o hanno bisogno di un aiuto nel recuperare dopo un workout particolarmente impegnativo. Come con tutti i supplementi, è importante ricordare che i gainer dovrebbero essere usati come complemento di una dieta bilanciata e un regime di allenamento adeguato, non come sostituto di una sana alimentazione.

Meccanismo

I gainer sono integratori alimentari comunemente utilizzati da sportivi e persone che vogliono aumentare la massa muscolare. Sono caratterizzati da un'alta concentrazione di carboidrati e proteine, e hanno lo scopo di incrementare il numero di calorie introdotte nell'organismo, favorendo così l'aumento della massa muscolare. Il meccanismo di funzionamento degli gainer riguarda principalmente due processi metabolici: il catabolismo e l'anabolismo. Il catabolismo è un processo di demolizione, nel quale l’organismo degrada molecole complesse in molecole più semplici per produrre energia. L'anabolismo, invece, è un processo di costruzione, attraverso il quale l’organismo utilizza energia per creare molecole più complesse da molecole più semplici, come la creazione di proteine a partire da aminoacidi. Gli integratori gainer interrompono il flusso catabolico, in altre parole, interrompono la demolizione delle molecole complesse in molecole più semplici, ed innescano il flusso anabolico, favorendo la costruzione di nuove molecole complesse a partire da quelle più semplici. Questi integratori alimentari riescono a svolgere il loro compito principalmente grazie ai carboidrati ad alto indice glicemico, che, provocando un rapido aumento della glicemia, stimolano la produzione di un ormone anabolizzante per eccellenza: l’insulina. L’insulina è un ormone prodotto dal pancreas che ha la funzione principale di regolare i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, l’insulina è anche un potente ormone anabolico, capace cioè di favorire la proteosintesi, ossia la creazione di proteine a partire da amminoacidi. Inoltre, l’insulina favorisce il deposito del glicogeno, la forma in cui il glucosio viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli per essere utilizzato in seguito come fonte di energia. L’insulina stimola anche il deposito adiposo, ovvero la creazione di grasso a partire da molecole di glucosio e l’assimilazione di grassi alimentari. In conclusione, gli integratori gainer lavorano per interrompere il flusso catabolico e innescare quello anabolico, sfruttando le proprietà dei carboidrati ad alto indice glicemico e dell’insulina. In questo modo, essi favoriscono l’aumento della massa muscolare e il deposito di riserve energetiche, vantaggi fondamentali per chi pratica sport o per chi intende aumentare peso e massa muscolare.

Valori Nutrizionali per 100g

I gainer sono integratori alimentari molto popolari tra gli atleti e gli appassionati di fitness, soprattutto per coloro che cercano di aumentare la massa muscolare e migliorare le loro prestazioni atletiche. Sono noti per i loro alti livelli di proteine, sali minerali e creatina, che facilitano l'assorbimento di nutrienti essenziali alla riparazione muscolare dopo l'esercizio. I value nutrizionali specifici dei gainer possono variare leggermente da un prodotto all'altro, ma tipicamente, per 100 grammi di prodotto, si trovano circa 50-60 grammi di carboidrati, 30-40 grammi di proteine e 5 grammi di grassi. Queste proporzioni forniscono un mix energetico ottimale per sostenere l'allenamento intenso e aiutare il corpo a costruire e a riparare il tessuto muscolare. Le proteine, uno dei componenti chiave dei gainer, aiutano a costruire e riparare i tessuti del corpo, incluso il tessuto muscolare che viene danneggiato durante l'esercizio fisico intenso. Le proteine presenti nei gainer provengono di solito da diverse fonti come il siero del latte, le uova o la soia, per fornire un ampio spettro di aminoacidi essenziali. I sali minerali, un altro componente importante dei gainer, svolgono molteplici ruoli nel corpo, tra cui mantenere l'equilibrio idrico, aiutare a trasportare l'ossigeno ai muscoli e supportare la funzionalità immunitaria. Molti gainer contengono sali minerali come potassio, magnesio, sodio e calcio. Infine, i gainer contengono frequentemente creatina, un composto organico che aiuta a fornire energia ai muscoli durante l'esercizio. La creatina è conosciuta per aiutare ad aumentare la forza, la potenza e la massa muscolare, e studi hanno dimostrato che può anche aiutare a migliorare la ripresa muscolare dopo l'allenamento. In conclusione, i gainer sono integratori alimentari altamente nutritivi che forniscono un mix potente di proteine, sali minerali e creatina. Consumare un gainer dopo l'allenamento può aiutare a rifornire i nutrienti persi durante l'esercizio, facilitare la riparazione muscolare e promuovere la crescita della massa muscolare. Come con qualsiasi integratore, è importante consultare un professionista della salute prima di iniziare a utilizzare i gainer per assicurarsi che siano adatti alle tue specifiche necessità di salute e fitness.

Composizione Nutrizionale

I gainer sono integratori alimentari pensati per chi fa fatica ad aumentare il proprio peso corporeo, in particolare massa muscolare, e per coloro che svolgono allenamenti molto intensi e richiedono quindi un apporto calorico supplementare. La composizione nutrizionale di questi prodotti, infatti, prevede un elevato contenuto calorico, fornito principalmente dai carboidrati. In un integratore gainer, i carboidrati costituiscono la maggior parte degli ingredienti. Questi vengono utilizzati per fornire energia immediata durante l'allenamento, oltre a contribuire alla rigenerazione e alla crescita muscolare dopo l'allenamento stesso. Le tipologie di carboidrati utilizzati variano dal maltodestrine, dal dextrose al fructose. Un aspetto da sottolineare riguarda la carenza di fibre nei gainers. Infatti, la maggior parte dei prodotti in commercio non contiene grosse quantità di fibre, nutriente importante per la regolazione dell'assorbimento dei nutrienti e per il mantenimento di un corretto funzionamento dell'apparato digerente. Tuttavia, questo è dovuto al fatto che una grande quantità di fibre potrebbe rallentare l'assorbimento dei carboidrati e delle proteine, rendendo il prodotto meno efficace per lo scopo per cui è stato creato. Come citato precedentemente, il colesterolo è solitamente non presente nei gainers. Questo è un vantaggio per chi vuole controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Tuttavia, è importante non dimenticare che anche se un prodotto non contiene colesterolo, ciò non significa che non possa contribuire all'aumento dei livelli di colesterolo se abbinato a una dieta non equilibrata e povera di nutrienti essenziali. Oltre ai carboidrati, i gainer contengono anche una varietà di vitamine e minerali, necessari per supportare l'attività fisica intensa. Tra questi troviamo vitamina C, B6, B12, calcio, magnesio e zinco. Questi nutrienti svolgono un ruolo cruciale nel mantenimento della salute generale, nel supporto al sistema immunitario, nel metabolismo energetico e nel processo di riparazione muscolare. Per quanto riguarda la dose di consumo consigliata, generalmente si suggerisce di iniziare con circa 20g al giorno. Tuttavia, questa quantità può essere aumentata fino a 40g al giorno, in particolare per coloro che svolgono allenamenti più intensi. In ogni caso, è sempre consigliabile seguire le indicazioni del produttore o consultare un nutrizionista o un allenatore personale per personalizzare la dose in base alle proprie necessità e ai propri obiettivi.